En 2050 seremos 10.000M de habitantes en la Tierra, lo que conlleva un enorme incremento poblacional y la necesidad de duplicar la producción de alimentos para poder alimentarnos de manera nutritiva. En este contexto, tenemos la necesidad de buscar fuentes alternativas y sostenibles de alimentación, sobre todo en materia de proteína al ser uno de los elementos esenciales para una alimentación saludable y nutritiva.